Das Stadion von Pfadi Winterthur Handball stand vor der Herausforderung, den Gastronomiebereich effizienter zu gestalten, um die Fan-Erfahrung zu verbessern und gleichzeitig den Umsatz zu steigern. Der Gästefluss, insbesondere an den Take-Away-Ständen und im VIP-Restaurant, war bisher suboptimal und führte zu längeren Wartezeiten während der Events.
Durch die enge Zusammenarbeit mit den Verantwortlichen des Stadions analysierten wir die bestehenden Abläufe und identifizierten Verbesserungspotenziale. Unser Ziel war es, die Prozesse in den Bereichen Gästefluss, Bediengeschwindigkeit und Angebotserweiterung zu optimieren, um sowohl den Gästen als auch dem wirtschaftlichen Erfolg des Vereins zu dienen.
Optimierung der Take-Away-Abläufe: Um den Fan-Gästen schnellere und effizientere Bestell- und Zahlungsprozesse zu bieten, wurden die Abläufe an den Take-Aways neu strukturiert. Dies beinhaltete unter anderem die Einführung von digitalen Bestellmöglichkeiten und eine klare Trennung der Kassenbereiche.
Die Optimierungen führten zu einer merklichen Verbesserung des Gästeflusses. Die Wartezeiten wurden verringert, wodurch den Fans mehr Zeit für das Event blieb. Dies trug zu einer erhöhten Zufriedenheit und einer stärkeren Bindung der Gäste bei.