WIR BERATEN UND BETREIBEN
SPORT- UND FREIZEITGASTRONOMIEN.
Dieser eine Moment...
...plötzlich wird es ganz still. Alle halten den Atem an. Die gebündelte Hoffnung tausender Fans breitet sich im Stadion aus. Und dann: TOOOOOOOR! Die einen jubeln vor Freude, die anderen sinken enttäuscht in ihre Sitze zurück. Aber es geht weiter: Aufstehen, Anfeuern! Vom Schreien versagt manchem Fan langsam die Stimme. Der Schiri setzt seine Pfeife an: Halbzeit! Gedränge, Geschupse, RENNEN! Das ganze Stadion hat jetzt ein Ziel: Bratwurst und Pommes. Aber sofort! Und da kommen wir ins Spiel.
Analyse
Analyse
Konzepte
Konzepte
Führung Von Betrieben
Führung Von Betrieben
Beratung
Beratung
Menu Engineering
Menu Engineering
Customer Journey Creation
Customer Journey Creation
Michael Stutz
Michael Stutz
Co-Gründer / Inhaber / Geschäftsführer
Ich bringe 15 Jahre Erfahrung als Geschäftsführer und Betreiber von gastronomischen Unternhehmen mit. Meine Kernkompetenzen sind die nutzenorientierte Analyse, die scharfe Positionierung, sowie die Entwicklung kreativer Konzepte, Gäste- und Fan-Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben. Ich denke Unternehmens-strukturen neu, ordne diese und kreiere spannende Angebotswelten. Immer mit dem Ansatz einer innovativen und schnellen Lösungsfindung.
SAMUEL STUTZ
SAMUEL STUTZ
Co-Gründer / Inhaber / Geschäftsführer
Als dynamischer Jungunternehmer bringe ich langjährige Projektmanagement-Erfahrung, Expertise im Bereich Food & Beverage, sowie als Stadiongastronomie-Betreiber mit. Ich durchleuchte das Kundenerlebnis (Customer Experience) und bin Experte für effiziente operative Betriebsabläufe. Dabei setze ich auf digitale und analoge Hilfsmittel. Als umgänglicher und zuverlässiger Macher begeistere ich Teams und entwickle diese weiter.
Nadine Waser
Assistenz der Geschäftsleitung
Michael Koepfli
Experte für VIP Verpflegung
Patrick Borm
EXPERTE FÜR SPEISEN UND PRODUKTION
Marco Stutz
Küchenplanung / Montage
FC AARAU
Der FC Aarau stand vor der Herausforderung, das Stadionerlebnis seiner Heimspiele aufzuwerten und neue wirtschaftliche Potenziale zu erschliessen. Die bisher verpachtete Gastronomie erfüllte diese Anforderungen nur bedingt. Es fehlten Innovationskraft, Flexibilität und eine enge Anbindung an den Club.
Weitere Projekte
SC Rapperswil-Jona Lakers
Zwischen 2021 und 2023 wurden wir von den SC Rapperswil-Jona Lakers mit der interimistischen Führung der Stadiongastronomie beauftragt. Ziel war es, die gastronomische Gesamtperformance zu analysieren, weiterzuentwickeln und die Operative zu stärken – mit Fokus auf Fan-Experience, Markenidentität und Wirtschaftlichkeit.
Weitere Projekte
MIGROS GOLF
Die Migros betreibt sechs Golfparks in der Schweiz. Jeder dieser Golfplätze bietet den Golfer:innen ein Gastronomieangebot. Die Migros Golf strebte an, das Betriebsergebnis der Golf-Restaurants zu verbessern und suchte dafür nach einer Lösung, die das gesamte gastronomische Erlebnis auf den Golfplätzen optimieren würde.
Weitere Projekte